Le beurre de karité est comestible. On l’extrait des fruits du karité, un arbre qui pousse bien ici dans la Région des Savanes du Togo aussi bien en plaine qu’en montagne. On récolte les fruits (saana en ben) entre juin et septembre. Le beurre de karité est utilisé à plusieurs usages en cuisine traditionnelle et dans le soin du corps. Par rapport aux autres catégories d’huile, on l’appelle « la vraie huile » (kpamonm ». Fabriquer le beurre de karité est une activité essentielle de la Société de Coopérative simplifiée Dakaafam d’Ogaro. Cette « SCOOPS » collabore avec GEME-SA dans ses activités. Elle parle dans cet élément de quelques vertus du beurre de karité. Comment avoir le beurre de karité Pour avoir le beurre de karité, il y a plusieurs étapes : on cueille les fruits de karité entre juin et septembre et on enlève la pulpe pour avoir les noix qui, concassées, donnent des amandes que l’on laisse sécher pendant plusieurs semaines. On traite bien après les amandes qu’on torréfie (on peut ne pas en torréfier aussi) et qu’on moud jusqu’à obtention d’une pâte compacte. La pâte est ensuite mélangée à l’eau et battue. Ce mélange plongé dans de l’eau bouillante laisse le beurre monter à la surface et facilite la séparation du beurre des impuretés. Il est ensuite séparé de l’eau, malaxé et cuit longuement. Le beurre liquide ainsi obtenu est filtré. On le laisse se refroidir. Il y a plusieurs sortes de beurre de karité. Chaque sorte a ses propriétés et ses qualités. Les utilisateurs savent les apprécier. Que faire avec le beurre de karité ? Dans certaines localités de la Région des Savanes, le nom « karité » se traduit par “vie”. Et cela se comprend aisément en considération de ses diverses vertus dont celle de la beauté. Réparateur, hydratant et nourrissant, le beurre de karité fait ses preuves auprès des femmes de la région des Savanes depuis des siècles. Elles l’utilisent traditionnellement comme produit de soin des cheveux mais aussi pour nourrir la peau du visage et du corps. En effet, les peaux foncées se déshydratent naturellement plus vite, surtout dans cette région où on est exposé à des températures extrêmes. Grâce à son prix abordable, le beurre de karité devient un produit de beauté accessible. Il est vendu dans les marchés en ville comme en campagne, directement dans de petits sacs en plastiques ou en bol. Quelques astuces pour l’utilisation du beurre de karité brut: – A la température ambiante, le beurre de karité brut est plutôt dur. Pas d’inquiétude, une fois chauffé dans les mains il se transforme en une crème onctueuse, très agréable à appliquer à la peau ; – Dans le bain : ajouter une noix de beurre de karité et la laisser se dissoudre dans l’eau chaude et se baigner. Quelques minutes plus tard, la peau est douce et soyeuse, comme enveloppée d’un film hydratant. – En baume à lèvres : le soir, avant d’aller se coucher, appliquer une petite noisette de beurre de karité sur les lèvres. Le résultat est étonnant: plus de petites peaux mortes ni de gerçures, les lèvres sont réparées et nourries ; – Après un coup de soleil : le beurre de karité soulage la douleur d’un coup de soleil. Il permet aussi à la peau de se régénérer plus vite et évite ainsi les peaux mortes disgracieuses ; – Pendant l’allaitement : il peut être utilisé comme pommade sur les tétons pour prévenir les gerçures. Le beurre de karité brut est comestible, mais pour le bien-être de bébé, et par principe de précaution, il est préférable d’utiliser le beurre de karité bio ; – Pour soulager une courbature : utiliser comme soin de massage, le beurre de karité. Cela détend les muscles courbaturés ou froissés après un effort sportif intense ; – En masque pour les cheveux : appliquer du beurre de karité en grande quantité sur les longueurs des cheveux (appliquer à la racine, le beurre de karité risquerait de graisser les cheveux). Envelopper ensuite les cheveux dans une serviette et laisser reposer quelques heures, voire toute une nuit. Après deux shampoings, les cheveux sont doux et brillants. La coopérative « Daakafam » de Tambimong basée à Ogaro, est une coopérative mixte de 25 membres. Leurs réunions ont lieu tous les deuxièmes vendredis du mois.

 « SCOOPS » Dakaafam d’Ogaro

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